Biscotti Pan di Zenzero – Ricetta e toccasana per la salute

Biscotti Pan di Zenzero – Ricetta e toccasana per la salute

29 Ottobre 2017 0 Di Dieffe

Biscotti pan di Zenzero – Le infinite proprietà di questa spezia racchiuse in un dolcetto invernale davvero saporito

Biscotti Pan di Zenzero – Il pan di zenzero è un prodotto alimentare dolce.

Si chiama pan di zenzero un impasto ottenuto dal miscuglio di un composto di miele o melassa e zucchero raffinato o meglio di canna, aromatizzato con zenzero e/o cannella, con l’eventuale aggiunta di chiodi di garofano.

Il pan di zenzero non viene servito nella sua forma naturale, nonostante sia molto buono, ma viene impiegato come base di un dolce più complesso o come biscotto.

Pepparkakor (in svedese, conosciuti anche come Peparkake e Pepperkake in norvegese e Piparkakku in finlandese) sono biscotti speziati, tipici della penisola scandinava ma famosi anche presso le altre popolazioni di lingua tedesca.

Sono una specialità tradizionalmente natalizia.

Ricetta biscotti Pan di Zenzero o Gingerbread

Avete presente l’omino biscottino di Zenzero famoso in tutto il mondo? Ebbene si, stiamo parlando proprio di lui.

Scopriamo insieme come fare dei bei biscotti allo zenzero:

Ingredienti

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Come ben sappiamo i biscotti posso assumere diverse forme ma assumono per lo più tutti le sembianze dell’ambiente e dei personaggi della leggenda dell’omino biscottino

La leggenda dell’omino biscottino di pan di zenzero

L’omino di pan di zenzero è un biscotto aromatizzato allo zenzero.

Viene cotto in diverse forme poiché è un tipico dolce delle festività (Halloween, Pasqua, Natale) e il tema del biscotto deve essere inerente al tema della festa.

Per esempio a Natale questo biscotto prende forme di renne, ghirlande colorate, fiocchi di neve, ma soprattutto assume sembianze umane dal quale deriva il nome Gingerbread man.

L’omino di pan di zenzero nasce dall’immaginazione della regina Elisabetta I d’Inghilterra nel XVI secolo.

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La Regina faceva preparare questi biscotti dalle sembianze umane aromatizzati allo zenzero per i suoi ospiti importanti che venivano invitati presso la sua corte.

L’omino di pan di zenzero ricompare nel 1875 con la pubblicazione della storia di San Nicola.

Nella storia viene narrato che una coppia di anziani desiderosi di avere un bambino cucinarono un biscotto di pan di zenzero dalle sembianze umane.

Il biscotto ormai cotto fugge dal forno della coppia e incomincia a girare per le fattorie del paese ripetendo ad animali e umani questa frase:

“Sono scappato da una vecchia donna e da un vecchio uomo, posso scappare da tutti, posso scappare da te.

Io posso.

Corri corri tanto non mi prenderai io sono l’omino di pan di zenzero”

La storia si conclude con una volpe che riesce a catturare l’omino di pan di zenzero e se lo mangia mentre il biscotto grida:

“Non ho più un quarto di me…

Non ho più metà di me……

Non ho più tre quarti di me….

Non ci sono più!”

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Nel XXI secolo la storia dell’omino di zenzero diventa una storia popolare che viene tramandata ai bambini di ogni paese perciò assume diverse variazioni da paese a paese.

In alcune versioni l’omino di zenzero non viene mangiato dalla volpe e non scappa dall’anziana coppia, in altre il finale della storia cambia, ma non totalmente perché l’omino viene mangiato dalla volpe, ma quest’ultima prima di mangiarlo lo aiuta a scappare dagli animali, dalla anziana donna e dal marito, portandolo sulla testa per attraversare un fiume.

E ora che i biscotti sono pronti e conosciamo bene anche la leggenda che ne dite di farvi accompagnare l’assaggio di questi splendidi biscottini con una bella tisana proprio allo zenzero? (leggi: quando-bere-una-tisana-allo-zenzero-e-dove-comprarlo)

Insomma per la serie: Assaporate la storia!

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