Zenzero: Cos’è lo zenzero e a cosa serve

Che cos’è lo Zenzero?

La radice dello Zenzero ha delle proprietà veramente interessanti, ed è utilizzata in cucina e per uso officinale e medicinale.

Lo Zenzero, grazie alla cucina Giapponese ha raggiunto i nostri palati, ed è sempre più utilizzata, come condimento e come spezia.

Le popolazioni orientali fin dall’antichità utilizzavano la radice dello Zenzero per uso medicinale, come trattamento alla cura di nausea, diarrea ed altri problemi (per maggiori info)

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Come usare lo Zenzero

Utilizzo dello Zenzero in cucina

Da qualche anno il mondo occidentale si sta interessando a quello orientale, quindi lo Zenzero è tra le cose spettacolari e gustose che abbiamo conosciuto.

il più delle volte lo Zenzero converrà grattugiarlo, poiché in quanto radice si presterà come tale pratico da utilizzarlo, mentre per la conservazione lo zenero fresco dura molto in frigo per circa 2/3 settimane a patto che venga riparato dall’umidità.

Grattuggiare lo zenzero fresco potrebbe risultare un po complicato poiché la sua radice è molto legnosa e fibrosa, in commercio esistono varie grattugie in porcellana.

Esso una volta grattugiato può essere usato su zuppe, insalate e verdure così da rendere le pietanze piacevoli ancor di più al palato e in contemporanea portare un interessante beneficio alla nostra salute, come visto esso è un ottimo digestivo e stimolante metabolico oltre che ad avere un gran controllo sul colesterolo.

Una buona notizia per cho ha problemi di glicemia alta è la capacità di assorbire gli zuccheri assunti, infatti, esso può essere usato fresco anche in centrifugati e frullati o tagliato a fette in tisane o decotti.

Che sapore ha lo Zenzero ?

In realtà un sapore molto bizzarro, assomiglia al limone con un qualche carattere un po piccante, ma se usato negli giusti modi oltre ad un toccasana risulterà veramente delizioso.

Lo Zenzero in cucina è un ottimo condimento sia per ricette salate che per quelle dolci.

È consigliato per esaltare i sapori ed i profumi di marmellate, creme, frutta candita e frutta fresca, dolci da forno, liquori, birre, gelato e i magnifici biscotti allo Zenzero.

Come dicevamo, sono state create molte ricette con lo Zenzero, anche per le pietanze salate.

Troviamo infatti lo Zenzero come accompagnamento di Carne, Pesce, Crostacei e Curry con legumi.

Ricordiamo l’utilizzo dello Zenzero come digestivo, ma di questo ne parliamo più avanti.

Le 10 migliori ricette con lo zenzero

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Zenzero in medicina

Lo Zenzero nei paesi orientali è considerata una pianta medicinale molto importante, infatti contiene amido, proteine, lipidi, una proteasi, oli essenziali, vitamine (in particolari la vitamina A e niacina), resine e mucillagini.

Per millenni impiegato per alleviare mal di stomaco, diarrea, nausea, mal di denti, colera, emorragie e reumatismi.

Inoltre lo studio della radice dello zenzero ad oggi ha prodotti molteplici risultati, riconoscendo alla pianta dalle reali proprietà farmaceutiche, ma non solo, da qualche anno si sta studiando il suo utilizzo per la conservazione di alimenti a base di carne in sostituzione di antiossidanti sintetici, ciò possibile grazie alle sue proprietà naturali ad azione antiossidante e antinvecchiamento.

Infusi di Zenzero

zenzero-2-150x150La tisana allo Zenzero è molto famosa anche per uso digestivo, infatti stimola la secrezione enzimatica e riequilibra la flora batterica intestinale, possiamo dire un vero è proprio tonico antinfiammatorio delle vie digestive.

Altro utilizzo dell’infuso allo Zenzero, grazie alla capacità di riscaldare il corpo è l’uso della bevanda nei periodi freddi per alleviare raffreddore ed influenza.

Tisana zenzero lime e menta drenante dimagrante dissetante

Dopo i pro, i contro dello Zenzero

Se si è in gravidanza prima della sua assunzione consultare un medico.

Non abusare di Zenzero poiché potrebbe provocare gastrite, ulcere e gonfiore intestinali, invece che curarli.

Evitare l’uso di Zenzero associando farmaci antinfiammatori e ipotensivi.

Consultare il medico prima dell’utilizzo di Zenzero nel caso si assumono farmaci antiaggreganti e anticoagulanti.

Conclusione, a cosa serve lo Zenzero?

  • Lo Zenzero come detto è molto utile in cucina per le più svariate ricette e per tutti i gusti;
  • Ha delle proprietà mediche eccellenti, per alleviare il raffreddore, l’influenza, i bruciori di stomaco, il mal di stomaco, la diarrea, la nausea, il mal di denti, il colera, le emorragie e i reumatismi.;
  • Ha proprietà dimagranti e digestive.
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Zenzero: Come utilizzare la radice miracolosa
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Che cos'è lo Zenzero? Radice delle proprietà veramente interessanti utilizzata in cucina e in medicina come trattamento alla nausea, diarrea e altro
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