Mais, scopriamo le proprietà e i benefici

Il mais è un’alimento base per molte persone in tutto il mondo. Si trova come contorno, in zuppa, in casseruole e altro. Quando i chicchi di mais fioccano sul fuoco, diventano uno snack molto gradevole mentre si guarda un film. (approfondisci qui)

Cos’è il mais?

Rispondere alla domanda se il mais sia o meno un ortaggio sembrerebbe semplice. In realtà, è un po più complicato di quanto sembri.

Il grano intero, mangiato sulla pannocchia, è considerato un vegetale. Il granoturco stesso (da cui proviene il popcorn) è considerato un grano. Per essere più specifici, questa forma di mais è un chicco “intero”.

Per complicare le cose, molti grani tra cui i popcorn sono considerati un frutto. Questo perché provengono dalla parte seme o fiore della pianta.

Al contrario, le verdure provengono da foglie, steli e altre parti di una pianta.

Quindi, il mais è in realtà un vegetale, un grano intero e un frutto. Ma a prescindere dalla forma in cui entra o in che categoria cade, il mais fa bene a te e può far parte di una dieta sana. Anche il semplice popcorn può essere sano se preparato senza olio, burro o sale.

Qual è la storia del mais?

Il mais originariamente nacque nelle Americhe ed è la coltura più popolare coltivata nel mondo.

I tre tipi più popolari di mais sono:

  • Granturco dolce: è ciò che normalmente trovi al supermercato;
  • Cereale di campo (o mais dentato): questa varietà viene utilizzata per nutrire bovini e altri animali. Viene anche utilizzato in alcuni articoli industriali;
  • Mais indiano (o mais di selce): questo tipo di mais è disponibile in molti colori ed è popolare come decorazione spesso visto intorno al Ringraziamento. Una varietà di questo tipo di mais è anche usato per fare popcorn.
    Si crede che il mais sia originario di un tipo di erba messicana. Ma il mais in sé non cresce in nessun luogo allo stato selvatico.

Quali sono i benefici per la salute del consumo di mais?

Ci sono un certo numero di benefici per la salute a mangiare mais. Ma i benefici variano leggermente a seconda della forma di mais che stai mangiando, come popcorn o mais dolce.

I cereali integrali sono il tipo di grano più nutriente, essi contengono vitamine, minerali e fibre. Il mais contiene in particolare una quantità molto più elevata di vitamina A rispetto ad altri cereali, ed è anche una grande fonte di antiossidanti.

Il mais è anche considerato un vegetale amidaceo a basso contenuto di zuccheri, grassi e sodio, in confronto di alcune altre verdure amidacee.

Sia che tu mangi mais in pannocchie o popcorn (in bianco), ci sono molti nutrienti. Loro includono:

  • proteina;
  • fibra;
  • rame;
  • zinco;
  • vitamina B-6;
  • potassio;
  • niacina.

Altri benefici per la salute del mais includono:

  • migliorare la salute degli occhi grazie al contenuto di luteina e zeaxantina;
  • un elevato numero di antiossidanti benefici;
  • aiuta a prevenire la malattia diverticolare e abbassa le LDL graziea al suo elevato contenuto di fibre.

Come mangiare il mais

Il mais è un’alimento che si presta ad essere servito in vari modi, come popcorn e mais in pannocchie, anche se c’è una scorta quasi infinita di ricette e modi per ottenere più mais nella tua dieta.

Il mais cotto a vapore e spuntato sono probabilmente due dei modi più comuni per mangiare il mais, ma le seguenti sono alcune ricette per aiutarti a trovare nuovi modi per aggiungere mais alla tua dieta.

Muffin di mais integrale

I muffin di mais sono un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Sono un sostituto nutriente per i rotoli bianchi regolari. Ottieni la ricetta.

Insalata di pasta con mais e pomodoro

Questo piatto è ottimo come un pasto sano. Se rimuovi il pollo sminuzzato, può essere aggiunto come contorno a quasi tutti i pasti. Ottieni la ricetta.

Zuppa di mais

In una fresca giornata autunnale o invernale, questa zuppa calda è un vero toccasana. Si prepara in soli 15 minuti, ed è veloce e facile. Ottieni la ricetta.

Mais alla griglia messicano

Un successo in qualsiasi barbecue all’aperto, da provare assolutamente. Ottieni la ricetta.

 

Mais un alimento per qualsiasi occasione

Puoi chiamare il mais, verdura, grano intero o un frutto, e avresti ragione. Dipende da quale forma di mais stai mangiando. Il mais è una parte importante di una dieta sana, sia che tu lo mangi come popcorn, un contorno, o includilo in qualsiasi ricetta.

Summary
Article Name
Mais, scopriamo le proprietà e i benefici
Description
il mais è in realtà un vegetale, un grano intero e un frutto, esso è un alto contenuto di Vitamine tra le quali la Vitamina A, minerali e fibre.
Author
Publisher Name
Oghers
Publisher Logo