Mandorle: benefici per la nostra salute

Cosa sono le mandorle?

Le mandorle sono alimenti ricchi di vitamine, minerali, proteine ​​e fibre e sono associate a numerosi benefici per la salute, basti pensare che solo una manciata di mandorle – circa 28 gr – contiene un ottavo del nostro fabbisogno proteico giornaliero.

Le mandorle possono essere mangiate da sole, crude o tostate, inoltre sono disponibili:

  • a fette;
  • a scaglie;
  • come farina;
  • olio;
  • burro o latte di mandorle.

Si ritiene che gli alberi di mandorla siano stati uno dei primi alberi ad essere stati coltivati, prove di mandorle coltivate risalenti al 3000-2000 aC sono state rinvenute in Giordania.

I benefici per la salute delle mandorle sono stati documentati per secoli, e la ricerca moderna sostiene che ci sono molti motivi per includerli nella dieta.

Approfondisci cosa sono le mandorle

 

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Proprietà delle mandorle

Le mandorle hanno proprietà benefiche di altissimo spessore, di seguito ti mostreremo alcuni dei principali benefici di questo alimento.

Mandorle e colesterolo

Uno studio pubblicato su un’importante rivista americana suggerisce che consumare le mandorle aumenta i livelli di vitamina E nel plasma e nei globuli rossi e abbassa anche i livelli di colesterolo.

La vitamina E è un potente antiossidante che difende le cellule dai diversi danni e previene l’ossidazione del colesterolo che può favorire l’ostruzione delle arterie, possono bastare 28gr di mandorle al giorno per favorire l’effetto antiossidante.

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Mandorle: malattie cardiache

Le mandorle, insieme a noci e semi in generale, sono spesso associate a livelli migliorati di lipidi nel sangue e oltre ad essere buoni per il cuore, ci sono alcune ipotesi che indicano che includere le mandorle nella dieta può aiutare a scongiurare le malattie cardiache.

In uno studio, pubblicato nel 2014 , gli scienziati hanno scoperto che le mandorle aumentavano significativamente la quantità di antiossidanti nel sangue, riducevano la pressione sanguigna e miglioravano il flusso sanguigno, le loro scoperte aggiungono peso alla teoria che le diete mediterranee con un sacco di noci hanno grandi benefici per la salute.

Mandorle e zucchero nel sangue

Le mandorle contengono livelli relativamente alti di magnesio, infatti, le mandorle possono aiutare a mantenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue.

Si ritiene che questa capacità sia dovuta ai loro alti livelli di magnesio, in circa un terzo delle persone con diabete di tipo 2, i livelli di magnesio sono bassi.

In uno studio, le persone con diabete di tipo 2 e bassi livelli di magnesio hanno assunto integratori di magnesio, i ricercatori hanno successivamente misurato un aumento dei loro livelli di magnesio e hanno anche notato miglioramenti sul livello di insulina nel sangue.

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Le mandorle come aiuto per gestire il peso

Poiché le mandorle sono meno cariche di carboidrati ma con un alto contenuto di proteine ​​e fibre, possono aiutare le persone a sentirsi sazie più a lungo.

Questo ha il potenziale per ridurre il numero di calorie assunte in generale, a supportare questa tesi ci sono stati numerosi studi sulle mandorle e una varietà di noci che dimostrano la loro capacità di far sentire le persone sazi.

Proprietà nutrizionali delle mandorle

Le mandorle sono una fonte di vitamina E, rame, magnesio e proteine ​​di alta qualità, contengono anche alti livelli di acidi grassi insaturi sani insieme ad alti livelli di molecole bioattive (come fibre, vitamine, altri minerali e antiossidanti), che possono aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.

Per quanto riguarda gli alimenti vegetali, noci e semi sono i più ricchi di fibre dopo i cereali, il che potrebbe spiegare perché le mandorle fanno bene alla salute cardiovascolare.

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Controindicazioni delle mandorle, rischi per chi ne abusa

Vi sono potenziali rischi associati al consumo di mandorle, alcuni si possono manifestare l’allergia assumendone una quantità eccessiva altri invece la manifestano anche mangiandone in piccola quantità.

I sintomi dell’allergia alle mandorle possono includere:

  • mal di stomaco o crampi;
  • nausea e vomito;
  • problemi di deglutizione;
  • diarrea;
  • pizzicore;
  • mancanza di respiro;
  • respirazione difficoltosa;

Se sei allergico alle mandorle, è importante evitare qualsiasi prodotto alimentare che possa contenerle. Le mandorle sono usate anche per fare dolci, marzapane, praline, ecc.
Inoltre le mandorle sono talvolta utilizzate anche in torte, biscotti, pane, cioccolatini, gelati e alcuni liquori, qualora si manifestino i sintomi allergici è necessario consultare il proprio medico o un ospedale vicino.

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Le mandorle sono alimenti ricchi di vitamine, minerali, proteine ​​e fibre e sono associate a numerosi benefici per la salute, basti pensare che solo una manciata di mandorle - circa 28 gr - contiene un ottavo del nostro fabbisogno proteico giornaliero.
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