Come fare il pane senza glutine

Come fare il pane senza glutine

28 Ottobre 2017 0 Di Pablos

Il pane è uno degli alimenti principali della nostra alimentazione, come farlo senza glutine?

Ad oggi sempre più persone scoprono di essere intolleranti al glutinemolto spesso rinunciano a veri e propri piaceri alimentari, uno di questi è sicuramente il pane.

Innanzitutto sai che cos’è il glutine? Il glutine è una proteina contenuta nella maggior parte dei cereali, chi è intollerante al glutine certamente dovrebbe evitarla.

Approfondisci qui gli alimenti che un intollerante al glutine può consumare.

Andiamo dunque a vedere come preparare il pane senza glutine, uno degli alimenti più consumati quotidianamente.

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Pane senza glutine

 

Il pane è forse uno dei cibi più amati al mondo, ma anche il primo ad essere eliminato da un’alimentazione senza glutine, visto che la maggior parte dei pani viene prodotto con farine contenenti il glutine.

Di seguito la ricetta:

  • 500 grammi di mix di farine senza glutine per pane;
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva;
  • lievito di birra;
  • 15 grammi di sale;
  • all’incirca 300 ml d’acqua.

Preparazione

Per la preparazione riscaldare il forno a 50°C, dopodichè spegnerlo.

Come prima cosa sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, dopodiché impastate la farina, il lievito di birra, l’acqua e subito dopo aggiungete il sale e l’olio. Mescolate tutto insieme, affinché l’impasto diventi morbido, elastico e compatto e fate riposare l’impasto per 40′, alla fine mettete l’impasto nel forno ad una temperatura di 220°C per 20’/25′ minuti.

 

Abbiamo visto gli ingredienti e la preparazione del pane senza glutine ma ora andiamo a vedere quali farine sono presenti in commercio.

Farine senza glutine quali sono

Non potete fare a meno di mangiare pane, pizza e dolci senza glutine?

Di seguito vi elencherò le farine senza glutine presenti in commercio, così che potete preparare le vostre pietanze preferite senza rinunciare al piacere del palato:

  • farina di mais
  • farina di miglio
  • farina di riso
  • farina di sorgo
  • farina di teff
  • farina di amaranto
  • farina di canapa sativa
  • farina di grano saraceno
  • farina di quinoa
  • farina di ceci 
  • farina di lupini
  • farina di mandorle

Di seguito puoi trovare alcune delle farine in commercio.

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Puoi approfondire l’argomento sul glutine leggendo i nostri seguenti articoli:

Conclusione

Il pane è un piacere troppo grande per il palato, dunque ti consiglio di non rinunciarci anche se sei intollerante al glutine.

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Il pane è uno degli alimenti principali della nostra alimentazione, come farlo senza glutine? Ad oggi sempre più persone scoprono di essere intolleranti al glutine, molto spesso rinunciano a veri e propri piaceri alimentari, uno di questi è sicuramente il pane.
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